Rezepte

Pilzcreme mit Dinkelpasta oder als Brotaufstrich

Warum ist das gut für Dein Kleinkind?

Kinder lieben Pasta und Brot! Wir haben beides vereint und daraus ein gesundes Rezept entwickelt, das leicht zuzubereiten ist, lecker schmeckt und durch seinen vielseitigen Einsatz den Kochalltag erleichtert: „cleane“ Pilzcreme aus frischen Zutaten. Pilze enthalten Kalzium und Magnesium, welche Kleinkinder besonders für den Knochenaufbau benötigen, außerdem Vitamin B2 für einen gesunden Stoffwechsel.

  • 4 Portion
  • 30 Minuten

Zutaten:

500g Pilze (gemischt nach Wahl, z.B. Austernpilze und Champignons)

100g Frischkäse

20g Parmesan

2 EL Gemüsebrühe

50ml Wasser

1 Zwiebel

Zubereitung:

1. Pilze und Zwiebel putzen und in Stücke schneiden.

2. Beides zusammen in einer Pfanne anbraten und mit dem Wasser und der Gemüsebrühe ablöschen.

3. Frischkäse und Parmesan zugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

4. Parallel die Pasta kochen oder das Brot aufschneiden.

5. Die Mischung grob pürieren und anschließend die Pasta mit der Creme anrichten. Alternativ die Pilzcreme abkühlen lassen uns als Brotaufstrich verwenden.

6. Den Rest der Creme für spätere Verwendung in Gläschen füllen und kühl lagern: So ist die Pilzcreme ca. eine Woche haltbar.

 

 

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter B-Vitamine Vegetarisch Kleinkind

Rezept von Wibke Laier und Beatrix Vogel

Wibke Laier und Beatrix Vogel

Mütter und Food-Blogger: Clean.eating.kinderleicht

Wir kochen clean. Gesunde Ernährung mit der Familie ist nicht aufwändig, macht Spaß und legt für Kinder von Anfang an den Grundstein für eine bewusste Lebensweise.

Wibke Laier und Beatrix Vogel

Mütter und Food-Blogger: Clean.eating.kinderleicht

Wir kochen clean. Gesunde Ernährung mit der Familie ist nicht aufwändig, macht Spaß und legt für Kinder von Anfang an den Grundstein für eine bewusste Lebensweise.

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