Rezepte

Lachendes Vollkornbrot mit Kichererbsenaufstrich

Warum ist das gut für Dein Kleinkind?

Kichererbsen sind ein guter Ersatz für Wurst und Fleisch, denn sie liefern eine große Portion Eisen für die Blutbildung. Darüber hinaus sind reichlich knochenstärkendes Calcium, gutes pflanzliches Eiweiß und wichtige Ballaststoffe enthalten, die die Verdauung ankurbeln.

  • 1 Portion
  • 10 Minuten

Zutaten:

25 g Kichererbsen, abgetropft (Dose)
1 EL Joghurt
1/3 gelbe Paprikaschote, geschält
1 Kirschtomate
20 g Zucchini
1 Scheibe Vollkornbrot oder feingemahlenes Vollkorntoast

Zubereitung:

1. Kichererbsen mit dem Joghurt fein pürieren. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden.

2. Brot leicht toasten, Brot mit dem Aufstrich bestreichen und aus einem Teil des Gemüses ein lustiges Gesicht legen und das restliche Gemüse dazu servieren.

Tipp:

 

Variante: Aus Blattsalat kannst du noch Haare für das Brot legen.

Wichtig: Rohe und getrocknete Kichererbsen müssen gekocht werden, da sie, wenn sie roh gegessen werden, giftig sein können. Sie enthalten Phasin, das durch Kochen unschädlich gemacht wird.

 

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter Eisen Brot Ernährung Kleinkind

Rezept von Alexandra Rau

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung deines Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung deines Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

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