Rezepte

Zucchini-Karotten-Aufstrich

Warum ist das gut für Sie als Mama?

Karotten sind der Toplieferant für Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A, das unter anderem wichtig für unser Sehvermögen ist. Die Zucchini enthält Kalium, auf das besonders Muskeln und Nerven in unserem Körper angewiesen sind. Zudem liefert die Zucchini Kalzium, wichtig für Knochen und Zähne.

  • 1 Portion
  • 10 Minuten

Zutaten:

75 g Zucchini

75 g Karotten

125 g Magerquark

1 EL Mineralwasser

1 EL geschnittener Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und die Zucchini und Karotten fein raspeln.

2. Anschließend mit der Hand gut ausdrücken. Den Quark mit Mineralwasser glatt rühren. Zucchini, Karotten und Schnittlauch untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schlagworte zum Rezept

Stillzeit Abendessen Quark Karotte Zucchini Brotaufstrich

Rezept von Christina Frank-Eichberger

Christina Frank-Eichberger

Oecotrophologin und zweifache Mutter

Durch das Stillen ist der Nährstoffbedarf erhöht. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung der Mutter in dieser Phase sehr wichtig.

Christina Frank-Eichberger

Oecotrophologin und zweifache Mutter

Durch das Stillen ist der Nährstoffbedarf erhöht. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung der Mutter in dieser Phase sehr wichtig.

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