Rezepte

Ziegen-Frischkäse mit Feigen und Rucola

Warum ist das gut für Sie als Mama?

Der perfekte Brotaufstrich zum „Kräfte-Auftanken“ für stillende Mütter! Die Feigen fördern außerdem sanft die Verdauung.

  • 6 Portion
  • 15 Minuten

Zutaten:

150 g Soft-Feigen

1 Handvoll Rucola

250 g Ziegenfrischkäse

1 TL Ahornsirup

2 EL Rapsöl

2 EL Orangensaft

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Feigen klein würfeln. Rucola waschen, trockenschütteln und hacken.

2. Den Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben, mit Feigenwürfeln, Rucola, Ahornsirup, Rapsöl und Orangensaft cremig rühren.

3. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 1 Woche.

Tipp:

Statt Feigen können Sie auch Datteln, Aprikosen oder Pflaumen verwenden. Wer es noch würziger mag, kann unter die Ziegenfrischkäsecreme 3 TL groben scharfen Senf mischen. Oder die Creme zum Schluss mit Chiliflocken würzen.

Schlagworte zum Rezept

Stillzeit Abendessen Eiweiß Salat Brotaufstrich Feigen

Rezept von Dagmar von Cramm

Dagmar von Cramm

Ernährungsexpertin und Buchautorin www.dagmarvoncramm.de

Gesunde Mutter - gesundes Kind: Wenn Mütter besser essen, wirkt sich das auch positiv auf ihr Kind aus. Dafür engagiere ich mich seit 30 Jahren!

Dagmar von Cramm

Ernährungsexpertin und Buchautorin www.dagmarvoncramm.de

Gesunde Mutter - gesundes Kind: Wenn Mütter besser essen, wirkt sich das auch positiv auf ihr Kind aus. Dafür engagiere ich mich seit 30 Jahren!

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