Rezepte

Pastinaken-Birnen-Rohkost mit Ziegenkäse

Warum ist das gut für Sie als Mama?

Gesunde Ernährung, hier besonders "quick and easy“: Die Pastinaken enthalten viel Inulin, einen Ballaststoff, der die Verdauung und eine gesunde Darmflora fördert. Die Birne ist säurearm und mild.

  • 1 Portion Portion
  • 20 Minuten

Zutaten:

250 g Pastinaken

1 Birne

1/2 Zitrone

2 EL Rapsöl

50 g Ziegenkäse-Rolle

1 TL Honig

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Pastinaken schälen, putzen und raspeln oder hobeln. Die Birne waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

2. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Aus dem Öl, 1–2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Pastinaken und Birne mit dem Dressing verrühren und kurz durchziehen lassen.

3. Die Ziegenkäse-Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Honig mit etwas Zitronensaft glattrühren und auf den Käse träufeln. Unter dem Backofengrill kurz gratinieren und auf der Pastinaken-Rohkost servieren.

Schlagworte zum Rezept

Stillzeit Abendessen Pastinake Karotte Salat Birne Ziegenfrischkäse Stillzeit Ziegenkäse

Rezept von Dagmar von Cramm

Dagmar von Cramm

Ernährungsexpertin und Buchautorin www.dagmarvoncramm.de

Gesunde Mutter - gesundes Kind: Wenn Mütter besser essen, wirkt sich das auch positiv auf ihr Kind aus. Dafür engagiere ich mich seit 30 Jahren!

Dagmar von Cramm

Ernährungsexpertin und Buchautorin www.dagmarvoncramm.de

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