Rezepte

Himbeerquark

Warum ist das gut für Sie als Mama?

Himbeeren enthalten Antioxidantien, die die Körperzellen vor aggressiven Sauerstoffmolekülen schützen. Die Mandeln verfügen über viel Kalzium, das wichtig für Knochen und Zähne ist. Das Getreide liefert zusätzlich Eisen.

  • 1 Portion
  • 10 Minuten

Zutaten:

5 EL Getreideflocken (5-Korn oder kernige Haferflocken)

1 Handvoll Himbeeren, frisch oder TK

1 TL Mandelblättchen

1 Pck. Vanillezucker

1 Becher Joghurt (0,1 % Fett) oder

100 g Magerquark

1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Getreideflocken mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser begießen. Dabei sollten die Flocken vollkommen bedeckt sein.

2. Alles etwa 5 Min. quellen lassen.

3. Danach die Himbeeren, Mandelblättchen sowie den Joghurt und den Quark zugeben und mit Vanillezucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Die Getreideflocken können alternativ auch in Milch eingeweicht werden. Die Mandeln bei entsprechender Allergie einfach weglassen.

Schlagworte zum Rezept

Stillzeit Frühstück Nüsse Eisen Kalzium Joghurt Getreide Quark Beeren

Rezept von Christina Frank-Eichberger

Christina Frank-Eichberger

Oecotrophologin und zweifache Mutter

Durch das Stillen ist der Nährstoffbedarf erhöht. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung der Mutter in dieser Phase sehr wichtig.

Christina Frank-Eichberger

Oecotrophologin und zweifache Mutter

Durch das Stillen ist der Nährstoffbedarf erhöht. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung der Mutter in dieser Phase sehr wichtig.

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