Rezepte

Vollkornnudeln mit Brokkoli-Schinken-Frischkäse-Sauce

Warum ist das gut für Ihr Kleinkind?

Brokkoli ist besonders reich an dem Mineralstoff Kalzium. 23% des täglichen Kalziumbedarfs eines Kleinkindes werden von einer Portion Vollkornnudeln mit Brokkoli-Schinken-Frischkäse-Sauce gedeckt. Dieser Mineralstoff ist wichtig für das Wachstum und Stärkung der Knochen und Zähne.

  • 2 Portion
  • 20 Minuten

Zutaten:

3 kleine Frühlingszwiebeln
250 g Brokkoliröschen
1 EL Rapsöl
30 ml Gemüsebrühe
70 ml Milch
150 g Vollkornnudeln
2 EL Frischkäse
40 g Kochschinken

Zubereitung:

1. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Brokkoli zugeben und kurz andünsten, mit der Brühe und Milch angießen und zugedeckt ca. 7 Min. weich garen.

3. Nudeln in reichlich Wasser ca. 8–10 Min. weich garen.

4. Frischkäse unter die Sauce geben und verrühren. Schinken in Würfel schneiden und unter die Sauce mischen. Sauce über die Nudeln geben und servieren

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter Brokkoli Kalzium Vollkorn Mineralstoffe Kleinkind

Rezept von Alexandra Rau

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

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