Rezepte

Nudeln mit Zucchini-Lachs-Sauce

Warum ist das gut für Ihr Kleinkind?

Besonders in fettreichen Fischarten wie Lachs sind langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Sie sind wichtig für die Entwicklung des Gehirns. Deswegen sind ein bis zwei Portionen Fisch in der Woche empfehlenswert. Eine Portion Fischcurry deckt 3% des Tagesbedarfs an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ab. Zudem ist Lachs reich an Vitamin D. Eine Portion deckt 10% des täglichen Vitamin D-Bedarfs.

  • 2 Portion
  • 20 Minuten

Zutaten:

½ rote Zwiebel
1 mittelgroße Zucchini
185 g Lachsfilet
1 EL Olivenöl
30 ml Gemüsebrühe
70 ml Milch
150 g Vollkornnudeln
1–2 EL Frischkäse

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen und klein schneiden. Lachsfilet in kleinkindgerechte Stücke schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen erst das Lachsfilet 5 Min. in der Pfanne andünsten. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann Zwiebeln und Zucchini zugeben und kurz andünsten, mit der Brühe angießen und zugedeckt ca. 7 Min. weich garen.
3. Nudeln in reichlich Wasser ca. 8–10 Min. weich garen.
4. Frischkäse unter die Sauce geben und verrühren. Lachs in die Sauce geben und mischen. Sauce über die Nudeln geben und servieren.

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter Ungesättigte Fettsäuren Vitamin D Ernährung Lachs Kleinkind

Rezept von Alexandra Rau

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Eigenes Rezept einreichen

Schicken Sie uns Ihre Lieblingsrezepte und wir lassen sie von unseren Experten prüfen.

Rezept einreichen

Wissen, Tipps und Austausch

Kennen Sie schon ...

    • Eine Initiative von

    • Unterstützt durch

Was Du in den Ersten 1.000 Tagen isst und wie Du
lebst, beeinflusst Dein gesamtes späteres Leben.

  • Unterstützt durch

Cookie Verwaltung

Wir benutzen Cookies, um Ihnen unsere Internet-Services zur Verfügung stellen zu können. Diese Services beinhalten user-log-ins, Einstellungen zu den bevorzugten Sprachen und Sicherheitseinstellungen. Diese Cookies sind notwendig, um diese Webseite betreiben zu können und sind daher fortlaufend aktiv. Neben diesen unbedingt erforderlichen Cookies gibt es folgende weitere Cookies, die Sie de- oder aktivieren können: