Rezepte

Mildes Fischcurry mit Fenchel-Apfel-Sauce mit Reis

Warum ist das gut für Ihr Kleinkind?

Vitamin D wird unter dem Einfluss von Sonne in der Haut gebildet. Das Vitamin kann aber auch über Lebensmittel, wie z.B. Lachs aufgenommen werden. Lachs gehört zu den tierischen Vitamin D-Quellen und kann zu einer ausreichenden Versorgung mit dem “Sonnenvitamin“ beitragen. Dieses Rezept deckt 10% des täglichen Vitamin-D Bedarfs Deines Kleinkindes ab

  • 2 Portion
  • 35 Minuten

Zutaten:

100 g Naturreis
250 g Fenchelknolle
1 kleiner Apfel
185 g Lachsfilet
1 EL Rapsöl
30 ml Gemüsebrühe
1 Prise mildes Currypulver
120 ml Kokosmilch

Zubereitung:

1. Reis mit der 2,5fachen Menge Wasser ca. 30 Min. garen.

2. Fenchel und Apfel waschen, Apfel schälen und in kleinkindgerechte Stücke schneiden. Lachsfilet in kleinkindgerechte Stücke schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen erst das Lachsfilet kurz in der Pfanne andünsten. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann den Fenchel und die Apfelstückchen zugeben und ca. 7 Min. andünsten. Mit der Brühe ablöschen und mit dem milden Currypulver würzen. 

4. Den Lachs und die Kokosmilch zu dem Curry geben, aufkochen und mit dem Reis servieren.

Tipp:

Vitamin D wird unter dem Einfluss von Sonne in der Haut gebildet. Das Vitamin kann aber auch über Lebensmittel, wie z.B. Lachs aufgenommen werden. Lachs gehört zu den tierischen Vitamin D-Quellen und kann zu einer ausreichenden Versorgung mit dem “Sonnenvitamin“ beitragen. Dieses Rezept deckt 10% des täglichen Vitamin-D Bedarfs Deines Kleinkindes ab.

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter Fisch Vitamin D Ernährung Kleinkind

Rezept von Alexandra Rau

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

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