Rezepte

Gemüse auf Polentabett

Warum ist das gut für Ihr Kleinkind?

Mais hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Diese unverdaulichen Nahrungsbestandteile quellen im Darm auf und bringen die Verdauung in Schwung. Paprika enthalten besonders viel Vitamin C.

  • 4 Portion
  • 45 Minuten

Zutaten:

200 g Maisgrieß (Polenta)

500 ml Milch (fettarm)

1 Zucchini

1 Aubergine

1 Paprika

Salz

Kräuter (Oregano, Rosmarin, Basilikum)

Käse

Zubereitung:

1. Leicht gesalzene Milch in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Achtung, im Topf muss noch genug Platz für die aufquellende Polenta sein.

2. Kurz bevor die Milch überkocht, unter ständigem Rühren die Polenta hinzugeben. Alles etwa 1 Min. aufkochen und in eine Backform füllen.

3. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und es in einer Pfanne anbraten.

4. Kräuter zum angebratenen Gemüse hinzufügen und alles auf die Polenta in der Backform geben. Noch ein wenig Käse zum Überbacken daraufstreuen, alles 15 Min. im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

Tipp:

Sie können das Gemüse je nach Jahreszeit durch Brokkoli oder Erbsen ersetzen.

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter Mittagessen Ballaststoffe Aubergine Folsäure Vitamin C Zucchini Paprika

Rezept von Alexandra Rau

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

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