Rezepte

Champignons mit Hirse-Käse-Füllung und Möhren

Warum ist das gut für Ihr Kleinkind?

Champignons sind eine wertvolle Vitamin D Quelle. Vitamin D trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei und ist besonders wichtig für starke Knochen und Zähne. Dieses Rezept deckt 11% des täglichen Vitamin D-Bedarfs von Kleinkindern ab.

  • 2 Portion
  • 40 Minuten

Zutaten:

100 g Hirse
150 g Möhren
2 TL Rapsöl
3 EL Sahne
1 EL Basilikum, gehackt
5 mittelgroße Champignons
30 g Mozzarella, gerieben

Zubereitung:

1. Hirse in der doppelten Menge Wasser 15 Min. kochen und kurz quellen lassen. Die Möhren schälen und raspeln. 

2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Möhren darin andünsten, Hirse zugeben und kurz mit andünsten. Sahne, 1–2 EL Wasser und Basilikum zugeben und cremig rühren. 

3. Champignons putzen, Stiele entfernen, mit dem restlichen Öl beträufeln und 10 Min. im Ofen garen. Aus dem Ofen nehmen. 

4. Füllung in die Pilz-Öffnung geben, in eine Auflaufform setzen, mit Käse bestreuen und ca. 10 Min. im Ofen backen.

Schlagworte zum Rezept

Kleinkindalter Vegetarisch Vitamin D Ernährung Kleinkind

Rezept von Alexandra Rau

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

Alexandra Rau

Ernährungswissenschaftlerin

Eine kleinkindgerechte und ausgewogene Ernährung liefert die Nährstoffe, die für die Entwicklung Ihres Kleinkindes wichtig sind und trägt so zu seiner langfristigen Gesundheit bei.

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