Rezepte

Pastinaken-Süßkartoffel-Lachs-Brei (ab 7 bis 12 Monate)

Warum ist das gut für Ihr Baby?

Wussten Sie, dass die Süßkartoffel eigentlich gar keine Kartoffel ist? Sie gehört zu den Windengewächsen und ihre Blätter werden in vielen Ländern zu spinatähnlichen Gerichten verarbeitet. Sie liefert viele Ballaststoffe und Vitamin C. Besonders interessant ist jedoch ihr hoher Gehalt an Folat (Folsäure).

  • 1 Portion
  • 30 Minuten

Zutaten:

100 g Pastinaken

60 g Süßkartoffel

30 g Lachs

2 TL Rapsöl

3 EL Orangensaft

abgekochtes Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

1. Pastinaken und die Süßkartoffel waschen, schälen und klein schneiden. Anschließend den Lachs entgräten und in kleine Würfel schneiden.

2. Zuerst den Lachs im Wasser aufkochen lassen und etwa 15 Min. dünsten. Die Süßkartoffelstücke und das Gemüse hinzugeben und alles 10 Min. kochen, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind.

3. Wasser abgießen. Süßkartoffeln, Pastinaken, Lachs, Orangensaft und Rapsöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Tipp:

Um Zeit zu sparen, können Sie mehrere Breiportionen gleichzeitig kochen. Wenn Sie den Brei sofort portionsweise einfrieren, ist er bei –18 °C mehrere Monate haltbar.

Schlagworte zum Rezept

Beikost Mittagessen Fisch Pastinake Süßkartoffel Lachs Beikost Saft

Rezept von Martina Fay

Martina Fay

Dipl. Ernährungswissenschaftlerin und dreifache Mutter

Das Bäuchlein eines Babys ist noch nicht genau so ausgebildet, wie bei einem Erwachsenen. Deshalb muss die Ernährung auf diese besonderen Bedürfnisse abgestimmt sein.

Martina Fay

Dipl. Ernährungswissenschaftlerin und dreifache Mutter

Das Bäuchlein eines Babys ist noch nicht genau so ausgebildet, wie bei einem Erwachsenen. Deshalb muss die Ernährung auf diese besonderen Bedürfnisse abgestimmt sein.

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